Serveerimisealus, 5 kaussi

Serveerimisnõud on kõik nõud või söögiriistad, mida kasutatakse laua serveerimiseks, toidu serveerimiseks ja einestamiseks. Need koosnevad söögiriistadest, klaasnõudest, serveerimisriistadest ja muudest praktilistest ja dekoratiivsetest tarvikutest. Toodete kvaliteet, olemus, mitmekesisus ja arv varieerub sõltuvalt kultuurist, religioonist, sööjate arvust, köögist ja sündmusest. Näiteks Lähis-Ida, India või Polüneesia toidukultuur ja köök piirdub mõnikord roogade serveerimisega, kasutades eraldi taldrikutena leiba või lehti. Erilised sündmused kajastuvad tavaliselt kvaliteetsemates roogades. Söögiriistad on Ameerika Ühendriikides üldtuntud kui lauahõbe või söögiriistad, kus söögiriistu nimetatakse tavaliselt nugadeks ja nendega seotud lõikeriistadeks; mujal söögiriistade alla kuuluvad kõik kahvlid, lusikad ja muud lauahõbedad. Väljaspool Ameerika Ühendriike tähendavad söögiriistad "lahtise kujuga" nõusid, nagu taldrikud, nõud ja kausid (erinevalt "suletud kujuga" vormidest, nagu kannud ja vaasid). Laua katmine - see on roogade paigutus, aga ka laua enda kujundus sündmusele sobivas stiilis. Söögiriistad ja lauakaunistused erilistel puhkudel on tavaliselt keerukamad. Ebatavalistes söögikohtades tuleb söögiriistu reguleerida.